Das lamonesische Gebiet drückt auch mit seinen traditionellen Gerichten eine absolut eigentümliche und unverwechselbare kulturelle Identität aus. Die charakteristischsten Rohstoffe sind natürlich die Lamon-Bohne in ihren vier häufigsten Sorten (Spagnolit, Spagnoloe, Calonega und Canalin) und das Fleisch, insbesondere Schaf- und Schweinefleisch. Absolut typisch sind auch die Verarbeitungsmethoden dieser Produkte, die das Ergebnis eines alten Wissens sind, das die Einheimischen eifersüchtig bewahrt haben. All dies macht die lamonesische Küche zu einer einzigartigen und unwiederholbaren Erfahrung, denn Sie werden sehen, wer sich das Vergnügen gönnen will, einige der von den lokalen Gastronomen oder an den gastronomischen Ständen, die die Feierlichkeiten auf der Hochebene beleben, zubereiteten Vorschläge zu probieren. In diesem Zusammenhang kann man leichter auf die Auftritte der Volksgruppe "Drio le peche" stoßen, die die Beschwörung von Momenten des Alltagslebens der Vergangenheit mit dem Vorschlag von originellen Gerichten verbindet, die aus der Forschung und Neuinterpretation der Tradition resultieren. Wenn Sie das Glück haben, einige von ihnen zu probieren, sollten Sie sich den Wein mit Gerste und ihre ganz besonderen Kekse nicht entgehen lassen.
