Die Verbindung zwischen Lamon und der Bohne hat sehr alte Ursprünge. Der Humanist Pietro Valeriano, der zwischen 1528 und 1532 aus Amerika zurückkehrte, brachte diese Hülsenfrucht als Geschenk des päpstlichen Hofes auf die Hochebene. In Lamon finden die Bohnenpflanzen einen optimalen Lebensraum, und die Bohnen sind wirklich köstlich, mit sehr dünner Haut und zartem Fleisch. Die kostbare Hülsenfrucht wird im Volksmund wegen ihres hohen Eiweißgehaltes "das Fleisch der Armen" genannt, und 500 Jahre nach ihrer Ankunft in Lamon ist sie der unbestrittene Fürst der Tafeln der Hochebene. Die beliebtesten Sorten sind Spagnolit, Spagnoloe, Calonega und Canalin. All diese Bohnensorten sind in der berühmten "Festa del Fagiolo" zu finden, die jedes dritte Wochenende im September in Lamon stattfindet. Ein wahrer Triumph des Geschmacks, der Zehntausende von Feinschmeckern anlockt und es Ihnen ermöglicht, besondere Spezialitäten wie geräuchertes Schaffleisch zu kosten. Das Festival erstreckt sich über drei Tage mit einem Programm voller Veranstaltungen zur Entdeckung des kulturellen, kulinarischen und traditionellen Kulturerbes der Region.
